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神奈川の米「はるみ」を紹介します。
神奈川は、お米の生産量が47都道府県で沖縄県、東京都についで第45位とあまり生産されていない県です。 しかし神奈川県生まれである「はるみ」は2017年と2018年に食味ランキング特Aを獲得し新潟県魚沼産コシヒカリや山形県 […]
土鍋炊きはハードルが高い？土鍋炊きを容易に炊く方法を教えます。
こんにちはお米ソムリエのsigeoです。 新米の季節ですね~ 新米が出るとなんだか嬉しくなってきます。 新米は白米で食べるとその美味しさをより感じることができます。 また美味しい新米を土鍋炊きで炊くとさらに美味しく食べる […]
若返り？ダイエット効果？雑穀「粟」のパワーを解説します。
皆さんこんにちはお米ソムリエのしげおです。 今回はお米ではなく雑穀「粟」をご紹介しようと思います。 粟とは？ 粟とはイネ科のエノコログサ属の植物で、五穀の一つとして数えられます。 名前の由来は五穀の中で味が「淡い」ことか […]
お米選びに失敗しない3つの注意点
こんにちは〜 お米ソムリエのしげおです。 皆さんはお米をどこで購入してますか？ お米選びに迷っていませんか？ お米はキロ単位で販売しているため、一度購入すると購入したお米を食べきる必要が出てきます。 お米選びは失敗したく […]
宮城県産ひとめぼれの特徴は？美味しく食べるには？
宮城県産ひとめぼれをご紹介します。 こんにちわ〜 お米ソムリエのしげおです。 一つ質問します！ あなたの好きなお米はなんですか？ 水加減は？ 浸水時間は？ と質問され答えられる方はなかなかいないと思います。 お米って種類 […]
奇跡の米「いのちの壱」はどんなお米？いのちの壱の特徴は？いのちの壱をご紹介します。
こんにちわ〜 お米ソムリエのしげおです。 お米を購入するときは何を基準に選びますか？ 自分の好みのお米を見つけるのはなかなか見つからないと思います。 そこで今回私のおすすめのお米「いのちの壱」をご紹介いたします。 いのち […]
話題のお米、新潟県産新之助！新之助の特徴は？美味しい食べ方は？新之助について詳しく紹介します。
話題のお米、新潟県産新之助を食べてみよう！ こんにちわ〜 お米ソムリエのしげおです。 お米って種類がたくさんあって迷いますよね！ 今までお米選びに失敗した経験があると思います。 お米選びに失敗しないように購入前にこの記事 […]
北海道産ゆめぴりかって美味しいの？どんなお米？ゆめぴりかの美味しい食べ方を教えます！
こんにちわ〜 お米ソムリエのしげおです。 お米って種類がたくさんあって迷いますよね！ 今までお米選びに失敗した経験があると思います。 お米選びに失敗しないように購入前にこの記事を読んで参考にしてみてください。 今回は北海 […]
無題日本で珍しい長粒種のお米ホシユタカは美味しい？ホシユタカの特徴をご紹介！
こんにちわ〜 お米ソムリエのしげおです。 お米って種類がたくさんあって迷いますよね！ 今回はとても珍しいお米「ホシユタカ」をご紹介いたします。 ホシユタカは日本でゆういつ長粒種（お米が長い形でタイ米に近い粘り気の少ないお […]
新潟産コシヒカリってどんな味？産地によって違いがある？特徴や味をご紹介
日本で栽培されているお米の品種は300種類と言われています。 日本で栽培されているお米で一番栽培されている品種はもちろんコシヒカリです。 2位のひとめぼれに大差をつけて北海道と沖縄を除く全国で栽培されているお米です。 な […]