こんにちは

お米ソムリエのsigeoです。

今回はお米のパワー第2回！お米の美容効果について解説していきます。

お米は健康効果に期待できる成分が含まれていますが、美容効果のある成分も含まれています。

またお米を精米する際にできる米ぬかに、多くの美容成分のある養素が含まれているんです！

今回は、お米の美容効果成分、お米を発酵させた美容食品、そして最後に実際に美容効果に期待できる米ぬかパックをご紹介します。

最後まで読んでくださいね！

お米の美容効果成分

お米には多くの美容効果が期待できる成分が含まれています。

その成分は

• タンパク質
• 亜鉛
• 食物繊維
• ビタミンB群

４つです。

美容効果に期待できる４つの成分について解説します。

タンパク質

タンパク質は体の筋肉や臓器を作る材料となります。

また体の中では作られないため食べ物から摂取しなければなりません。

タンパク質が不足すると

• 筋肉量が減る
• 臓器が冷えて基礎代謝が減る
• 肌のハリが衰える
• 若々しさが失われる
• 枝毛や切れ毛の原因になる

このような症状が現れます。

若々しい肌や髪を維持するには良質なタンパク質の摂取が必要です。

タンパク質の栄養を表す指数に「アミノ酸スコア」という数値があります。

肉や魚、卵のアミノ酸スコアは満点の１００で、肉や魚、卵には良質なタンパク質が含まれています。

お米のアミノ酸スコアは６１です。

肉や魚、卵には劣りますが、お米は納豆や豆腐、味噌などの大豆製品との相性が良く、タンパク質を補うことができます。

小麦のアミノ酸スコアは３７で麺やパンより、お米は良質なタンパク質を含んでいることがわかります。

また体に必要な「必須アミノ酸」は９種類ありますが、お米には８種類含まれています。

１日に必要なタンパク質の量の目安として、成人男性は６０ｇ、成人女性は５０ｇとされていて、白米１膳（１５０ｇ）に３．８ｇ含まれています。

さらに玄米だと４．２ｇのタンパク質を摂取することができます。

亜鉛

亜鉛には肌の新陳代謝を促す効果があると言われており、肌のターンオーバーが正常に行われるように働きかけています。

肌のターンオーバーが正常に働くことで、肌の健康が保たれます。

また肌バリア機能を保つ働きにも期待できるため、外からの刺激に対して肌を守り、美肌効果が期待できます。

１日に必要な目安として成人男性１０〜１２ｍｇ、成人女性８〜９ｍｇで、白米１膳（１５０ｇ）で０．９ｍｇ含まれていて、玄米には１．２ｍｇ含まれています。

食物繊維

お米に含まれる食物繊維にはデトックス効果に期待できる成分が多く含まれています。

デトックス効果で整腸環境が整い、肌にも良い影響を与えることができます。

食物繊維は特に米ぬかに多く含まれていています。

ビタミンB群

お米に含まれるビタミンB群には、皮膚や粘膜の維持や肌の新陳代謝を促進させる働きがあります。

ビタミンB群が不足すると、肌のターンオーバーが乱れ、肌荒れやニキビの原因になります。

ビタミンB群も白米より玄米に多く含まれています。

お米を使った美容食品

お米には美容効果に期待できる成分が含まれていますが、それ以外にもお米を精米したときに出る米ぬかや、お米を発酵させることでさらに美容効果が期待できる食品があります。

美容効果に期待できる３つの食品

• 甘酒
• 米ぬか
• 塩麹

についてついて解説します。

甘酒

お米を米麹で発酵させて作る甘酒は「飲む点滴」と言われるくらい栄養価の高い食品です。

甘酒にはシミやそばかすの原因となるメラニン生成抑制効果と老化の原因となる終末糖化産物の生産を抑制する効果があり、肌の老化防止に期待できます。

甘酒には麹菌の発酵で作られる甘酒と、酒粕を使って作る甘酒がありますが、美肌効果が期待できる甘酒は、麹菌を発酵させて作られる甘酒です。

米ぬか

米ぬかにはビタミンB群やミネラル、食物繊維が含まれていて、腸内環境を整える効果に期待できます。

腸内環境を整えることで

• 免疫力アップ
• 便通が整い美肌効果
• アンチエイジング効果

に期待できます。

米ぬかには多くの美容成分が含まれているため、ぬか漬けや、玄米を食べることで美容効果に期待できる成分を摂取することができます。

塩麹

塩麹にはデンプン、タンパク質や糖質を分解する酵素が含まれていて３つの効果に期待できます。

• 美肌効果
• 血をサラサラにする
• 血圧を安定させる

の効果に期待できます。

また塩麹に食材を漬け込むことで酵素の働きで旨味がアップします。

お米を使った美容効果

お米の糠には美肌効果のあると言われている成分が多く含まれています。

その成分とは

• セラミド
• フェルラ酸
• Γ-オリザノール
• ビタミン

です。

これらに期待できる効果について解説します。

セラミド

人間の肌には保湿機能を維持するセラミドが40％〜50％含まれています。

セラミドは肌の潤いに欠かせない成分で年齢とともに減少していきます。

人間の肌には7種類のセラミドがありますが、米ぬかには20種類以上のセラミドがあり美肌効果に期待できます。

フェルラ酸

フェルラ酸は体内の活性酸素を排除する役割と紫外線を吸収しメラニンの生成を抑制する働きがあり、アンチエイジングやシミ・そばかすの発生を防ぎ美肌効果に期待できます。

Γ-オリザオール

Γ-オリザオールは米ぬか特有の物質で肌のたるみやシワを防ぎ、肌にターンオーバーを促します。また紫外線を吸収し美肌効果に期待できます。

ビタミン

若返りに必要なビタミンEは米ぬかに多く含まれています。

ビタミンEは老化を防止し、肌のターンオーバーを促します。

ビタミンEは若返りのビタミンと言われています。

美肌効果に期待できる米ぬかパックをご紹介

米ぬかには多くの美容成分が含まれていることがわかりました。

では実際に美肌効果に期待できる米ぬかパックをご紹介します。

米ぬかの選び方

米ぬかは無農薬の米ぬかを選びます。

また米ぬかは、赤糠、中糠、白糠、特白糠の4種類があり、できれば白糠が一番適しています。

白糠がなければ普通の米ぬかを使用してください。

米ぬかパックの作り方

• 3：1の割合で米ぬか：小麦粉の割合で少しずつ水を加えて塗りやすい硬さまで良く混ぜ合わせてください。
• メイクを落とし、水をよく拭き取ったあと米ぬかパックをこすらないように優しく広げます。
• 5分〜10分パックします。
• 優しく洗い流し、最後に化粧水や乳液で整えます。
• 米ぬかパックは週に2〜3回が目安です。

※米ぬかパックをする前にアレルギーテスト、パッチテストをしてください。

まとめ

お米には美容効果が期待できる栄養素や成分が含まれていることがわかります。

とくにお米を精米する際にでる米ぬかに多く含まれていることがわかりました。

またお米を発酵させる加工品も美肌効果に期待できることがわかりました。

皆様ももっとお米のパワーを活用して、若々しさを保ちませんか？

次回はお米のダイエット効果について解説します。