新米
土鍋炊きはハードルが高い？土鍋炊きを容易に炊く方法を教えます。
こんにちはお米ソムリエのsigeoです。 新米の季節ですね~ 新米が出るとなんだか嬉しくなってきます。 新米は白米で食べるとその美味しさをより感じることができます。 また美味しい新米を土鍋炊きで炊くとさらに美味しく食べる […]
お米選びに失敗しない3つの注意点
こんにちは〜 お米ソムリエのしげおです。 皆さんはお米をどこで購入してますか？ お米選びに迷っていませんか？ お米はキロ単位で販売しているため、一度購入すると購入したお米を食べきる必要が出てきます。 お米選びは失敗したく […]
宮城県産ひとめぼれの特徴は？美味しく食べるには？
宮城県産ひとめぼれをご紹介します。 こんにちわ〜 お米ソムリエのしげおです。 一つ質問します！ あなたの好きなお米はなんですか？ 水加減は？ 浸水時間は？ と質問され答えられる方はなかなかいないと思います。 お米って種類 […]
奇跡の米「いのちの壱」はどんなお米？いのちの壱の特徴は？いのちの壱をご紹介します。
こんにちわ〜 お米ソムリエのしげおです。 お米を購入するときは何を基準に選びますか？ 自分の好みのお米を見つけるのはなかなか見つからないと思います。 そこで今回私のおすすめのお米「いのちの壱」をご紹介いたします。 いのち […]
無題日本で珍しい長粒種のお米ホシユタカは美味しい？ホシユタカの特徴をご紹介！
こんにちわ〜 お米ソムリエのしげおです。 お米って種類がたくさんあって迷いますよね！ 今回はとても珍しいお米「ホシユタカ」をご紹介いたします。 ホシユタカは日本でゆういつ長粒種（お米が長い形でタイ米に近い粘り気の少ないお […]
日本一早い新米！沖縄県石垣島のひとめぼれを食べてみよう！
梅雨が明けて太陽の光をしっかり浴びて、稲はすくすく育っています。 早いところでは新米が収穫されています。 真夏に新米が食べれるのは嬉しいですね。 今回は日本一早い新米、沖縄県石垣島の「ひとめぼれ」を食べてみたいと思います […]
お米を育てるのは大変です
お米を育てるのは大変です！ お米ソムリエのしげおです。 今回は実際にお米を育てている現場をご紹介していきます。 お米の漢字の由来は、お米が収穫されるまで88回の手間をかけるということから始まっているとされています。 お米 […]