田植え

2023年10月25日

こんにちはお米ソムリエのsigeoです。新米の季節ですね~ 新米が出るとなんだか嬉しくなってきます。新米は白米で食べるとその美味しさをより感じることができます。また美味しい新米を土鍋炊きで炊くとさらに美味しく食べる […]

2023年10月17日

皆さんこんにちはお米ソムリエのしげおです。今回はお米ではなく雑穀「粟」をご紹介しようと思います。粟とは？粟とはイネ科のエノコログサ属の植物で、五穀の一つとして数えられます。名前の由来は五穀の中で味が「淡い」ことか […]

2023年10月9日

こんにちは〜お米ソムリエのしげおです。皆さんはお米をどこで購入してますか？お米選びに迷っていませんか？お米はキロ単位で販売しているため、一度購入すると購入したお米を食べきる必要が出てきます。お米選びは失敗したく […]

2023年9月29日

宮城県産ひとめぼれをご紹介します。こんにちわ〜お米ソムリエのしげおです。一つ質問します！あなたの好きなお米はなんですか？水加減は？浸水時間は？と質問され答えられる方はなかなかいないと思います。お米って種類 […]

2023年9月17日

話題のお米、新潟県産新之助を食べてみよう！こんにちわ〜お米ソムリエのしげおです。お米って種類がたくさんあって迷いますよね！今までお米選びに失敗した経験があると思います。お米選びに失敗しないように購入前にこの記事 […]

2023年8月20日

こんにちわ〜お米ソムリエのしげおです。お米って種類がたくさんあって迷いますよね！今回はとても珍しいお米「ホシユタカ」をご紹介いたします。ホシユタカは日本でゆういつ長粒種（お米が長い形でタイ米に近い粘り気の少ないお […]

2023年8月15日

日本で栽培されているお米の品種は300種類と言われています。日本で栽培されているお米で一番栽培されている品種はもちろんコシヒカリです。 2位のひとめぼれに大差をつけて北海道と沖縄を除く全国で栽培されているお米です。な […]

2023年7月30日

お米を育てるのは大変です！お米ソムリエのしげおです。今回は実際にお米を育てている現場をご紹介していきます。お米の漢字の由来は、お米が収穫されるまで88回の手間をかけるということから始まっているとされています。お米 […]